食品添加物の種類や危険性について指摘する書籍やWEBサイト、ブログなどが多数存在する。食品添加物について私が参考にしたインターネットの情報ソースを以下列挙した。
（2022年現在、以下のURLが切れているものが多くなっていることが判明した。それは食品添加物の危険性を訴えた記事や動画が検閲によって削除されているものが多いと推測される。化学調味料という言葉はテレビでは使用されなくなり旨味調理料という言い換えが行われているというように情報の隠蔽工作があるように感じざるを得ない）
| メディア形態 | 情報内容とリンク先 |
|---|---|
| WEBサイト | 食品添加物危険度の表 |
| WEBサイト | 食品添加物一覧表（合成食品添加物１） ３ページの１ページ目 |
| WEBサイト | 食品添加物毒性一覧表 |
| WEBサイト | 食品添加物の危険性.com 広く食品添加物情報を提供 |
| WEBサイト | 日本人を狂わせる５つの有害物質 ７ページの１ページ目 |
| YouTube | 食品の裏側「安部司講演会」ＤＶＤの一部紹介 添加物使用の実態、ジュースを作る実演 |
| YouTube | 恐怖的食品添加物--速食湯頭 とんこつラーメンスープを作る実演 |
| YouTube | 食品の裏側 安部司氏が出演したネット番組（約１時間） |
| YouTube | 添加物の恐怖 添加物の恐怖２ 安部司氏の講演 |
| YouTube | こんな食品食べてませんか？ |
| YouTube | 究極の秘密を暴露: FOOD [Part1 of 2] 字幕有り |
| WEBサイト | 食品添加物がひと目で分かる表示ラベル一覧表 表示ラベルから食品添加物を読み解く |
| ブログ | 日本だけが許可している食品添加物 食品添加物の種類が一番多い日本の現状を説明 |
| YouTube | グルタミン酸ナトリウムの危険性① グルタミン酸ナトリウムの危険性②前編～あなたの脳の最大の敵 グルタミン酸ナトリウムの危険性②後編～あなたの脳の最大の敵 グルタミン酸ナトリウムの危険性③癌 米国CBNのニューステレビ番組（字幕有り） |
| WEBサイト | 味の素 ★阿修羅♪ |
| WEBサイト | 日本人を狂わせる５つの有害物質 ５．味の素 |
| WEBサイト | 人工甘味料の基礎知識(4) |
| WEBサイト | 疑惑の甘味料”アスパルテーム |
| WEBサイト | 「アスパルテーム」に「アセスルファムＫ」･･･砂糖の代わりに使われる「甘味料」って何？ |
| YouTube | 人工甘味料アスパルテームE951の危険性~Diet Coke Zero 米国のニュース番組（字幕有り） |
| WEBサイト | 食品添加物事典 亜硝酸ナトリウム【危険度5】 |
| WEBサイト | これだけは避けたい添加物Ⅰ ～発色剤・亜硝酸ナトリウム～ |
| WEBサイト | 亜硝酸ナトリウム |
| YouTube | 食品添加物を減らすには？加工食品編(1) ハム・ベーコン 食品添加物を減らすには？加工食品編(2) ウィンナー 食品添加物を減らすには？加工食品編(3) 油揚げ |